麦草图片,野燕麦草图片

麦头草有什么用？

麦草是一种营养价值极高的绿色菜品，它含有大量的叶绿素和维生素a与维生素C还含有一些维生素E和碳水化合物，人们使用它以后能把它含有的这些营养尽快吸收，能促进身体代谢，也能提高身体多器官功能，对维持人体健康有很明显的好处。

你还记得割麦子的场景吗？

小时候割麦子的场景记忆犹新！从记事起每当到收麦子的时候家里面的长辈们还是满天星星的时候就开始拿着收麦子的农具，镰刀，杈子磨刀石，绳子，拉着架车子就急忙去地里收麦子，那个时候我和妹妹弟弟很小就只能跟着大人们后面拿着个化肥口袋或者竹篮拾掉下来的麦穗，自己地里的麦穗拾完了就去路边拾别人掉下来不要的，然后每天拾到的麦穗我们都会单独的放着，一个麦季下来差不多能拾个几十斤！这几十斤小麦不吃也不卖掉，因为小时候没有零食！等哪一天村里来卖西瓜的时候我们就会拿点拾来的小麦换西瓜吃！一直持续了好多年！

这个当然记得了。每天天不亮，趁着天气凉爽，父亲和母亲就会拿着磨好的镰刀，去地里割麦子，母亲为了让我们多睡一会，都会做好饭，放在锅里热上。早上吃过饭，我们姊妹几个到地里，帮忙捆麦、装麦。割麦子的时间，是最难熬的，总会感觉这块地，是那么的长，没有尽头。炎热的天气下，还要穿上长袖的衣服，因为被麦芒刺到，皮肤就会被划出伤口，还要小心手中的镰刀，一不小心，就能割到腿上。没有经历过的人，看到满地金黄的麦穗，是那样的诗情画意，农民的辛苦只有经历过的人才会懂！

麦子捆好后，需要拉到晒场，平板车是那个时候，干农活的主要交通工具。现在这老物件，以后要到博物馆才到看到了！

拉到晒场的麦子，用牲畜拉着石磙来轧麦，在我们那边用牛的比较多，也有用驴和骡子的，随着吱吱呀呀的声音，翻场、挑场、麦穗在经过上千次的碾压，麦粒才能脱皮出来。

脱好后的麦穗还要把秸秆挑出来，麦粒和麦糠扬出来。扬场是个技术活，这就需要一些有经验的老人来做。对着风向，一木锨扬上去，麦粒和麦糠就会分开。

虽说后面渐渐有了小型收割机、脱粒机、拖拉机、农用三轮车、以及现在的大型收割机，渐渐取代了人力。但是那个年代发生的事情，经历过那个年代的人，都不会忘记。

这里是农村小娜生活日记、讲述农村故事、记录农村生活！

当然记得呀！我们小的时候都是手割的。割好以后还要捆好拉到空地上，把麦子打出来！那时候很累的，怕天不好，都是连白加黑的干活。现在都是机器收割了，没有那个时候那么忙，那么累了

当然记得！

我们家住在山区，交通条件很差，所以就是包括现在也是手工割麦子。

一般情况下，我们在4点钟起床，草草地吃一些早饭，然后带上水和干粮就往地里奔。

可能有人会问，干嘛起得那么早啊！？其实，起得早的原因很简单~~那就是趁凉快多割一些小麦，否则，就会顶着烈日割麦子。

一般到了中午11点的时候，不管割了多少麦子都会回家休息。否则，就会被烈日晒爆皮。我已经说了，我们这里的交通条件不好，所以我们运麦子全靠板车。不管割麦子有多累，上午割掉的麦子一定都要运回家，否则，割掉的麦子会被太阳暴晒后“炸籽”，造成损失。

别想着用板车运麦子很简单。其实，这可是“技术活”！仅将麦捆全部绑在板车上的活儿就难倒许多人。因为绑麦捆既要讲究平衡和装得多，还需要绑得紧。否则，要么在路上翻车，要么会掉捆“散架”。一般情况下，我家装麦捆的活儿都以我父亲为主，我的技术至今也没有多大提高。

麦子割回来后要放在打麦场上晾晒。晾晒的过程也非常繁琐，原因就是要不断地“翻场”，只要这样才能将所有的小麦秸晒透、晒干。我记得我们没打一次小麦，都需要“翻场”十多次。累得胳膊疼不说，还需要顶着烈日，晒的头皮疼。

“打场”一般在下午两点钟进行。在没拖拉机的时候，我们会套上牲口，用“石滚”碾麦子，在一遍又一遍的“石滚”碾压中，小麦粒便会脱壳。当碾压到一定程度的时候，我们就会停止“石滚”碾压，然后用木（铁）叉，将麦秸挑起并堆放在一边。这样，脱过粒的麦子就露了出来。

虽然说麦子露了出来，但麦子和麦壳是混在一起的。这就需要进行“扬场”。“扬场”需要借助风力将麦壳刮走，但有时候没有风，没有办法进行“扬场”的工作。于是，我和父亲就守在麦场上等风来。有时候需要守一宿，有风就“扬”，没风就等着。

麦子“扬净”后需要晾晒。如果天公作美，一般晒两三天就可以收仓入库了。如果天公不作美，下了雨，那可就麻烦了。记得有一年刚打过小麦后下了连阴雨，从而使小麦无法晾晒，最后导致小麦发霉生芽儿，一年的辛苦算是白费了。

一般情况下，在晒干小麦并收仓入库后会“打麦秸垛”，因为麦秸是牲口的饲草，不能扔。“打麦秸垛”可是标准的技术活儿，如果打不好，“麦秸垛”会倒掉。我们家的麦秸垛都是我父亲与乡亲们共同打的。反正我是没有参与过，因为***这活儿“不中”。

打好麦秸垛后，算是完成了整个收麦工作。这个时候才会有骨头散架的感觉。因为这个时候“散了劲儿”，松懈了精神，所有的“累”才真正“释放”出来。

骨头虽然散了架，但还不能真正停下来休息。因为还等着种玉米、大豆、谷子呢！所以，我们不得不打起精神，重新走向田间地头。

唉！做农民苦啊！

总之，我对当年割麦子的情景依然记忆犹新，甚至这辈子都不会忘。因为这是我人生中反复经历过一二十年的事情，并且，“场景”都基本相同，所以我怎么能够忘掉呢！？

分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢？

有一种美食，是我从小到大或一直到老去，也不会忘却的。

我出生在临沂地区的一小县城（九零年己成为地级市了，日照市），这种美食在抗日战争，也做出过巨大的贡献。

也许你已经猜出来了，对，就是山东大煎饼。虽说叫山东大煎饼，其实真正把它做为主食的，也就是临沂，日照，几个地方。说着，说着，又把我带到了儿时的记忆。

四五岁时，我己想事了，那时家里很穷（全村二百戸人家，不穷的不多），吃的，穿的，住的都很简单。

我父亲借了二百元钱盖了三间新房，窗户是√有玻璃的那种，己经是当时农村非常前沿的样式了（那时是一九七九年）。

穿的也是补丁落补丁，只有新年的时候我们小孩才会做身新衣服，大人新年穿的衣服是每年重复的那件（只有新年那几天穿，穿后洗干净，压在箱子底，来年新年再穿那几天。）。

吃的是记忆中最深刻的了。几乎是天天喝糊涂（二两玉米面，加一斤凉水搅匀，倒入盛五斤开水的锅中做成的），吃煎饼。

那时吃的是地瓜面（红薯面粉）煎饼，非常硬，用力小了咬不下来，用力大了上牙与下牙硬碰，痛…。

哪时最盼望的事，就是母亲烙煎饼。每到烙煎饼的那天，母亲会早早起床（三四点钟）把地瓜面加清水和匀，用手团起面团不变形状即可，醒面几个小时。

快天亮时，提前跟邻居或大婶大娘约好的己到我家。我们也会早起床，准备享用我们心目中的美食（不是单一的煎饼）。

母亲开始烙煎饼了。烙煎饼的工具是鏊子。鏊子下面烧的是麦草，如果烧不匀，有的地方糊了，有的地方火还轻了。所以烧火的也是技术活。

烙煎饼时要先用双手挖出一大团面团，左右手来回拍圆，放鏊子上用手沿鏊子边推着安一个方向由外往里转，一直到鏊子中心。

再用煎饼尺子刮一遍。如果面团推的慢了，我们其待的第一种美食出现了，煎饼尺子会刮出一小团熟面，我们叫面狗，母亲会分给我们吃。

等母亲己烙了一两个小时，我们期待的第二道美食也出现了。

母亲会把韭菜切成末，加一两个鸡蛋，放点花生油，葱花，盐，拌匀做馅。

把二三张烙好的煎饼放鏊子上做底，再把调好的馅铺在上面一层，再把上面盖上二三张煎饼，用手按压均匀。

待快熟时，再把煎饼折叠两下成长宽条，再按几下，取出用刀切块即可，这是我们（包括大人们）最美味的早餐了。

时光推移，我们到十一二岁时，我们己经吃上了麦子煎饼了（小麦粉），不管是大人，还是我们小孩，平时吃煎饼卷大葱，那是一个香呀，麦子煎饼就是好吃。

有时放学饿了，我们会把猪大油（白油）抹煎饼上，再涂点酱油，味道上天了，无法表达了。有时也会卷白糖吃，那叫一个香甜呀！有时也会吃到黄煎鱼卷煎饼，那个味道…不告诉你…

岁月如飞，时光如梭，如今己步入中年。

母亲年纪已高，已不再烙煎饼，但家里从未断过煎饼。

有时在外与老伙计们畅饮，饭未食，回家依然会煎饼卷大葱食之一二卷，足矣。

逝去的是岁月，不是记忆。流走的是时光，不是亲情友谊！我的美食，我的故事！