野生黄花草,野生黄花草图片

张家口有哪些野生植物？

张家口市野生陆生植物120科、513属、1343种。其中***植物(包括纤维、 油脂、淀粉、香料等)约300种；药用植物约300种，果树植物约100种。野生 水生植物18科、38种。挺水温生植物17种，绝大部分为草食鱼类的饲料；浮 游植物21种，其中硅藻、甲藻、绿藻最多，是草食鱼类的优良饵料，为发展 水产业创造了条件。

全市栽培树种中木本植物共有62科、129属、369种，可 分为木材、工业原料、制药、饮食原料、蜜源、木本饲料、绿化观赏等七类。

其中有代表性的树种有白桦、山杨、侧柏、国槐、苹果、葡萄、杏等。 全市 农业栽培植物约10232种，主要有玉米、小麦、谷黍、莜麦、高梁、马铃薯、 葵花、菜籽、蚕豆、豌豆、芸豆、绿豆等及各类蔬菜。

云台山野生的植物？

云台山的野生植物非常多，有柴胡，连翘，桔梗，太行花，松树，柏树，野生枸杞，土三七，防风，沙参，丹参，榆树，黄炉，狗尾巴草，艾，棟树，大叶杨，刺柏，野菲菜，野丛，野蒜，等几千种野生植物，特别是到了秋天，山上的黄栌，五叶枫等经过霜降以后，满山遍野都变成红色的非常非常壮观

农村道边长的野生黄花菜能***摘吃吗？会不会有毒？

农村道边长的野生黄花菜能***摘吃吗？会不会有毒？

黄花菜，为百合科萱草属野生草本。因其耐寒，耐旱，耐水湿，耐瘠薄，因此，在农村的道旁、荒坡、山野、沟谷，处处可见其身影。5一9月开花。

黄花菜因花蕾近似针形，色呈***，故又名金针菜。按其食药功能，人们又称其忘忧草、健脑菜、安神菜。《本草纲目》即谓之有“利胸膈，安五脏，利心志，明目”之功；《博物志》也有“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思”之句。

在古代，人们还通常以“萱庭”、“萱堂”代指母亲，故萱草又有“母亲花”之称，以喻母爱。

那么，道边***摘的野黄花菜有毒吗？可食用吗？

刚***摘的黄花菜内含秋水仙碱，食用后会在胃、肠氧化形成二秋水仙碱，而这二秋水仙碱是有毒的，轻者致咽干口渴，焦灼烦躁；重者致恶心呕吐、腹痛腹泄；更甚者会出现血尿血便。因此，道边新***摘的黄花菜是有毒的。必须焯过后食用。

黄花菜的食用方法很多。既可焯后凉拌，亦可焯后清炒或与排骨、鸡肉炖食。其口感绵软爽滑，鲜嫩适口，汤鲜味美。老少皆宜。

这里，不妨例举一二吃法：

1.凉拌黄花菜

夏天，是野黄花开得正盛的时候，趁着花蕾还未绽开，将其***了，焯过凉拌，是一道清新爽口，开胃下饭的好菜。具有消渴除烦，静心宁神的作用。其做法也非常简单：

a.将新***摘的鲜黄花洗净，用沸水焯过，沥干；

b.将沥干冷凉的黄花菜装盘，加入盐、味精、鸡精、花椒、香油、辣椒油、蒜蓉、生抽、醋等，拌匀即可。

2.素炒黄花菜

总以为，食用花、叶类蔬菜还是不加伴菜和佐料清炒的好。既不失本色原味和清新之气，又不致串色串味，杂而无章。黄花菜亦如此。

a.将黄花菜洗净，焯过，沥干；

b.在锅中倒入食用油，烧至温热，放入盐、蒜粒、辣椒爆香，再放入黄花菜翻炒4一5分钟即可。

3.黄花菜炖汤

黄花菜炖鸡肉或排骨也挺不错。这道菜不仅汤鲜味美，还开胃解腻。

a.先将新鲜黄花菜（干黄花需温水浸泡至软）洗净，焯过，沥干备用；

b.再将排骨洗净，放入炖锅加适量清水，放入盐、花椒、八角等香料烧沸，后以文火慢炖至熟；

c.最后将焯过的黄花菜放入炖汤中小火慢炖至10分钟左右即可。

综上，道边***摘的黄花菜是有毒的，但又是可食用的。烹制前，以沸水焯过就好。至于其食用方法，根据自己和家人喜好烹制就好。是一道嫩滑爽口、养颜怡胃、食药两用的好菜哦！

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黄花菜在我湖北地区被称为金针菜，在农村的田间地头、石坎边、道路旁、猪圈边上都见到。黄花菜开花结果期持续时间较长，能历经夏秋两个季度。它营养价值和观赏价值高，药用效果强，在农村很多地方已规模化种植，成为农民创收的一项重要经济来源。

野生黄花菜和家庭种植的黄花菜是一模一样的，食用价值和药效没有丝毫差别。在黄花菜食用方法上既可以鲜食也可以晒干食用，鲜黄花菜味道鲜美，营养丰富。可以清炒，也可以做汤食用；干黄花菜味道芳香，脆嫩爽口。

黄花菜老少皆可食用，但不可过多食用。因为黄花菜有药用功能，不同体质的人群应根据自身身体状况，适量或者少食黄花菜，以免身体产生不适。另外，需要注意的是，新鲜的黄花菜，不能生食或者立即食用。因为新鲜的黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质进入肠胃后，在胃酸的作用下，会变成一种有毒的物质--二氧秋水仙碱。它会使人出现恶心呕吐，腹痛腹泄的症状，严重的可致人心脏功能衰竭。因比，在食用黄花菜时一定要经过高温烹饪或者晾晒后食用。经过高温处理的鲜黄花菜或者晾晒后的干黄花菜是无毒的，大家可以放心食用。

总之，农村道边上的野生黄花菜可以***摘食用。但是一定要经过高温处理或者晒干后食用，否则新鲜黄花菜里的毒素会对身体健康产生影响。

提起黄花菜，人们总是会想到一句俗语老话，人们常常会用这种植物来描述事情已经来不及或晚了的时候，总是会对方说：“黄花菜都凉了”，可见黄花菜是人们经常食用的美味。

黄花菜既有观赏价值又是非常好吃的美味，并且对生长环境的适应性非常强，所以农村的道路两边都会长满成片的黄花菜，黄花菜的特点是喜欢成片成片生长，从远处看过去黄灿灿一片，是夏天农村一道靓丽的风景线，黄花菜的称呼很多，不同地区有着不同的称呼，有的地方称这种植物是金针花、金针菜或忘忧草。

野生的黄花菜当然可以吃，并且吃法多样，东北地区最常见的吃法就是用黄花菜炸酱，黄花菜热水焯过以后用水投凉，锅中倒油加入葱花，放入黄花菜后倒入东北大酱，轻微翻炒2分钟后即可出锅，营养美味非常下饭。

鲜黄花菜美味，干黄花菜也风味十足，很多农村人常喜欢在夏天***集大量黄花菜进行晒干，到了冬天，提前将风干黄花菜泡好，挤掉水分与五花肉同煮，黄花菜吸收五花肉的汤汁，吃起来更鲜嫩美味。

清代曾有书《随息居饮食谱》，里边记载了黄花菜的作用，认为这种植物可以清热，养心，解忧醒酒。所以在哪个年代，人们常常喜欢将凉拌的黄花菜作为最后一道菜，就是为了能发挥醒酒的食物，所以人们如果要是在宴会之后去赴宴，最后一道黄花菜都已经凉上加凉，这估计就是人们常说“黄花菜都凉了”的说法来由。

黄花菜虽然营养美味，但是确实是属于微毒的食物，《本草纲目》曾有过记载载，认为这种植物性味为“苦，辛，微毒”。主要是新鲜的黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，这种物质本身无毒，但是在肠道吸收氧化后会产生有毒物质。但是这种物质在高温下浸泡即可消失，所以食用黄花菜之前应该用开水焯一下，然后在清水中浸泡一下以后再食用，就可以消除毒性，但也应注意适量食用。

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我是容姐，一个喜欢养花花草草的农村女子，现在我来为你解答。农村道边的野生黄花菜是可以***来吃的，不过是要经过开水焯过之后，这样就不会中毒了。为什么这么说呢？现在容姐就来为你仔细分析。

野生黄花菜可以吃吗？有毒吗？

野生黄花菜又叫萱草，是一种既可以观赏，又可以食用的花卉。在古代还把萱草花当做母亲花，母亲住的地方叫萱堂。黄花菜给有解忧的意思，因此黄花菜又叫解忧草。

野生的黄花菜也是萱草的一种，有的开黄花，有的开桔红色的花，不论那种花，都要事先经过开水焯过，或是上锅蒸过后，用清水泡过后才可以食用。否则会出现不适症状的。也可以把蒸过过开水焯过的黄花菜晾干，在做成炒菜或是做汤都是可以的。如果直接***来生吃，会中毒的，因为花蕾有毒的。

黄花菜的药用价值

黄花菜又叫金针菜，可以用来治疗头晕、耳鸣、心悸、腰疼、水肿、等多种病症，而且黄花菜营养丰富，因此吃黄花菜有降低胆固醇、清热利湿、明目安神、消肿利尿的功效。不过如果作为药用价值来吃，就必须在医生的指导下服用了。

总结

路边长的野生黄花菜最好不要直接吃，如果想吃，也要炒熟后再吃，因为黄花菜中的有毒成分在60度以上就会降低。不过为了安全起见，还是最好吃开水焯过的黄花菜。你们说是吗？